Сеть доставки суши и роллов «Ёбидоёби» начала тестировать новый формат работы, открыв первый ресторан с полноценным залом для гостей. Новый проект стал важным этапом развития компании, которая ранее специализировалась исключительно на доставке и самовывозе заказов.
Первый ресторан нового формата открылся в Москве. Заведение объединяет сразу несколько направлений обслуживания: посетители могут заказать блюда с доставкой, оформить самовывоз или провести время в уютном зале ресторана. Площадь объекта составляет около 150 квадратных метров, а зал рассчитан примерно на 30 гостей.
По словам представителей сети, запуск пилотного ресторана позволит оценить востребованность новой концепции и получить обратную связь от посетителей. Если проект покажет хорошие результаты, компания планирует расширить формат и открыть аналогичные заведения в других районах города, а затем и в других регионах России.
Развитие ресторанного направления отражает общую тенденцию рынка общественного питания. Все больше операторов доставки стремятся расширять каналы продаж, объединяя классический ресторанный сервис, доставку и самовывоз в рамках одной площадки. Такой подход позволяет повысить узнаваемость бренда, привлечь новую аудиторию и увеличить эффективность работы каждого заведения.
Эксперты рынка отмечают, что омниканальная модель становится одним из ключевых направлений развития индустрии HoReCa. Возможность выбрать удобный формат получения заказа — посещение ресторана, доставка или самовывоз — становится важным конкурентным преимуществом и позволяет бизнесу быстрее адаптироваться к меняющимся потребительским привычкам.
Открытие первого ресторана нового формата «Ёбидоёби» может стать началом масштабного изменения стратегии сети и послужить примером для других компаний, работающих в сегменте доставки готовой еды.
Первый ресторан нового формата открылся в Москве. Заведение объединяет сразу несколько направлений обслуживания: посетители могут заказать блюда с доставкой, оформить самовывоз или провести время в уютном зале ресторана. Площадь объекта составляет около 150 квадратных метров, а зал рассчитан примерно на 30 гостей.
По словам представителей сети, запуск пилотного ресторана позволит оценить востребованность новой концепции и получить обратную связь от посетителей. Если проект покажет хорошие результаты, компания планирует расширить формат и открыть аналогичные заведения в других районах города, а затем и в других регионах России.
Развитие ресторанного направления отражает общую тенденцию рынка общественного питания. Все больше операторов доставки стремятся расширять каналы продаж, объединяя классический ресторанный сервис, доставку и самовывоз в рамках одной площадки. Такой подход позволяет повысить узнаваемость бренда, привлечь новую аудиторию и увеличить эффективность работы каждого заведения.
Эксперты рынка отмечают, что омниканальная модель становится одним из ключевых направлений развития индустрии HoReCa. Возможность выбрать удобный формат получения заказа — посещение ресторана, доставка или самовывоз — становится важным конкурентным преимуществом и позволяет бизнесу быстрее адаптироваться к меняющимся потребительским привычкам.
Открытие первого ресторана нового формата «Ёбидоёби» может стать началом масштабного изменения стратегии сети и послужить примером для других компаний, работающих в сегменте доставки готовой еды.